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六零美食养家记
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棠酥
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侵权必究
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第1章
天蒙蒙亮,枯枝上结着霜花,冻得人皮肉发紧。
年关赶着近了。
按说这天气是该躲在家里烤着火,老婆孩子热被窝才舒坦。甜水村却不,一村子的人乌央乌央地拥在打谷场,举着火把,喜气洋洋,人人都探着脖子往跟前凑。
今天杀猪分肉。
这是他们甜水村的讲究,杀猪得趁天不亮。
养了一年的大肥猪膘肥体壮,几个壮实后生赶了半天才压住,屠夫高举雪亮大刀,瞅准了一刀捅进喉咙,温热的血喷出来,猪拼着临死的力气凄厉哀嚎,屋里惊醒的孩子吓得嚎啕大哭,人人脸上却都涌动着喜色。
这会儿他们可顾不到这些。
大肥猪养了足足一年,每家按照人头可以分上一大块,少的五六斤重,多的足有十来斤。
虽说这拿多少肉都有定数,甜水村人却还是两眼冒光,牢牢盯着断气的肥猪,生怕自己少看一眼,就会少分到一块新鲜肥美的猪肉。
猪血当然是不能浪费的,拿干净木盆接着,加上盐,这年头人人肚子里缺油水,猪血也是好东西。
放血,褪毛,一只大肥猪很快就变得白白净净,摆在肉案上。
甜水村生产大队队长林大富披着大棉袄,手拿花名册站在高处,喜气洋洋道:“咳咳,同志们,安静!”
这是队长要讲话,闹哄哄的村民们安静下来,热切地盯着队长手里的厚本子。
林大富扯开嗓子道:“又到杀年猪的时候啦。要感谢毛主席,要不咱咋能吃上肉?日子会越过越好地!”
“队长,先分肉吧!冻死个人哩!”一个村民嚷嚷道。
“就是,先把肉分啦。俺赶着回去烧饭!”
这林大队长打起官腔就停不下来。平时还能耐着性子当听大戏,现在大肥肉就明晃晃地摆在跟前,大伙儿眼里胃里都火烧火燎,家里孩子打昨晚就开始盼着肉了,还不赶紧拿回去做了解解馋?
林大富的演讲被打断,好脾气地哈哈笑:“成成,知道大家伙儿馋肉了。下面我念到名字的
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