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不过辰时五刻,江城已是一片繁华之景。
城中一处卖豆花的摊子,围摊的食客络绎不绝。
江城盛产大豆,此地的豆制吃食尤其丰富。江城大豆颗粒饱满圆润,是一等一的好,用来酿制豆花最为合适不过。而酿制豆花的水取自暮江水,暮江水质清冽甘甜,能让豆花的口感更加净爽可口。
摊主打开盛装豆花的木桶,用薄如白纸的大刀片从豆花的表面划过,舀起一块豆花盛入大瓷碗中,重复几遍,盛满一碗后,再倒入熬制好的红糖汁,一碗清润水灵的豆花便完成了。
他手脚麻利地将两碗豆花端到桌上:“两位客官,你们的豆花好了,请慢用。”
姜妩瞧着碗中的豆花色泽白嫩、晶莹剔透,仿佛吹弹可破,不由弯起唇瓣:“这豆花真漂亮,看起来就像是浸在水中的乳酪。”
沈衍道:“乳酪是牛乳发酵而成,而豆花是用大豆熬成汁制作而成的,自然与乳酪十分相像。”
姜妩用勺子轻轻拨了拨碗中的豆花,看着它散开成雪片漂浮起来,遂有些好奇:“可豆汁如何才能凝结成豆花呢?”
摊主听见二人的议论,不由抬起头,笑着接话道:“这其中的秘密,就在于温度差的控制上。”
“温度?”姜妩眼中的疑惑更浓了。
沈衍扯唇笑了下,提醒道:“阿妩,快趁热吃吧,放冷了味道就淡了。”
“嗯,好。”
姜妩欣然点头,舀起一小勺细细品尝,豆花入口即化,甘甜清香在味蕾萦绕,令人食指大动。
似是想到什么,姜妩环顾四周。
“对了,白芨怎么没有跟来?他昨天不是还嚷着要吃遍江城特色美食么?”
听雪不好甜食,没有跟来也情有可原。但对吃食来者不拒的白芨没跟来,着实有些了稀奇了。
沈衍的动作明显僵了一僵,但脸上神色未显:“他又吃坏肚子了,白术带他去医馆看诊了。”
姜妩有些惊讶:“又?”
“上回他得了痢疾,大夫让他忌口,谁知他管不住自己的嘴,便又……”
沈衍点到即止。
姜妩明了,顿觉哭笑不得。
一碗豆花即将见底,突然听见有细碎的议论声入耳。
旁桌有人谈论起江城近来发生的事情。
“你们听说了吗?有关秦山姥姥的传言……”
说话之人,是一名身穿布衣的中年男子。
“我也听说了,城西张府发生了一件怪事。这几天,府中有多名下人遭到袭击,却找不到凶手,都在传是秦山姥姥在作崇。”
“真的假的?”一名书生模样的人对此存疑。
“我刚好认识一人在府衙当差,此事就是他告诉我的。那些下人遇袭之前,都说亲眼看见一妖艳的红衣女子出现在自己面前。接着他们的意识便变得模糊,等他们恢复神智的时候,就发现自己身上多出了数道伤口,
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