务员快点上菜,看样子他们就等这道菜。
老林看了几眼,一下子顿悟地说:“他用了番茄酱?”
他当时也想过这个办法,不过就凭他的胆量和经验,怎么敢用呢。
剩下的时间里,郑礼信主打的这道菜在各国洋人中间红极一时,食用量比刚开始的时候翻了三倍,好评如潮,很多人走向餐厅的时候,经常随口念叨着:“上帝啊,又到了和锅包肉幽会的时候了,无论我走到哪里,都不会忘记这道菜的,它是上帝赐给人类的美食仙子。”
郑礼信做人做事不局气,在自己新创意得到验证后,找了个时间,把同行们召集在一起,热心地分享起了锅包肉从“失宠”到重新夺回“皇冠”的做法。
美食大师之所以叫大师,并非只会烹调那么简单,还得有独特的观察力和应对能力。
经过深入思考,他发现了这道菜从最佳到“无人问津”的根本原因。
从有锅包肉开始一直到现在,这道菜味道绝对的关键因素之一就是温度,用行家的话说叫“人等菜”,不能叫菜等人,如果是菜等人,那种味道随着温度的降低,口感就差多了。
这种自助餐就像流水席,谁来了谁吃,锅包肉放在餐盘里,任由选取,这就错过了最佳效果。
于是,他把酸甜口的汤汁换成了番茄酱,烹汁改成了溜汁,一下子化解了这道难题,就算菜等人,只要时间不太长,依旧保持着最佳的口感。
郑礼信为首的厨师团队闯过了一道道难关,来自各方的评价越来越好。
就在部分外国专家提出来品尝火锅时,林春、金良辰等人各自准备,次日上午,他带着一批连夜赶制出来的移动火锅,一人一套,各吃各的,安全、卫生,关键现在正开万国防疫大会呢,这个做法真就给伍博士和国家挣足了面子。
“我寻思咱就是个厨子,再好也是个厨子,又不能跟将军似的,带兵抗击敌人侵略,各位大人满意就行了,完事我就躺着休息了,寻思采购东西回家呢,还叫我去颁奖了。”郑礼信靠在椅子上,风轻云淡地说着。
当时他就觉得完成了任务,没叫伍博士失望,这就行了,没想到有官差叫他去领奖。
到了大会现场,他才知道,朝廷授予伍博士“抗疫斗士”荣誉称号。
随即就授予他“滨江膳祖”荣誉称号。
拿到了重重的牌匾,他回到了台下,寻思给下面获奖的鼓掌呢,这才发现整个万国大会上就发了两个大奖,一个伍博士的,一个他的。
他轻描淡写地说完,刘福厚眯着眼睛笑着,笑容是发自内心的,心里仿佛打翻了糖罐子一样的甜美。
菱角暗中掐了诸葛良佐一把,低声责怪说:“看看姑爷,没你一样能行,还不快祝贺啊。”
那边,鲍惠芸已经安排上了,她挺着大肚子冲着后厨喊
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