知道莫莺的喜好偏重口,度兮兮晚些时间做饭的时候就放开了不少,打算做香菇尖椒煲仔饭给莫莺尝尝鲜。
煲仔饭的种类主要有豆豉排骨饭、腊味饭、滑鸡饭、黄鳝饭、田鸡饭、咸鱼香肉饭等,正宗的要用丝苗香米,取其坚实细密晶莹,口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。
度兮兮让吃完能源石后格外兴奋的2569陪着莫莺聊天,自己来到厨房开始做秘制版香菇尖椒煲仔饭。
做煲仔饭不需要用电饭煲,度兮兮特意让2569定制了一批星纪时代版本的砂锅——容量更大!耐热更强!最重要的是,价格不贵!
度·继承亿万遗产·兮·便宜不占王八蛋·兮:我就是这么勤俭持家~
民以食为天,度兮兮之前生活的那个国家,米面是主要的粮食,一日三餐基本上离不开它们。而煲仔饭,就是以米为基,料为盖,烹煮之后焦香四溢,唇齿留香。
度家的祖上未曾接触过煲仔饭的类别,为了学好煲仔饭,度兮兮当年特地前往煲仔饭流传的地方,日日学,天天品,访问了无数街头的煲仔店铺,连洗砂锅都好好练了练,这才练就了煲砂锅的好手艺。
度兮兮也是个人,即使煲仔饭她都很喜欢,最爱的却是其中的香菇滑鸡煲仔饭。一口吃下去,拌匀了酱汁的焦饭混合着香菇和嫩鸡,咬下去的时候弹性十足,却又足够脆口,夹杂着煲仔饭锅底被捣匀的锅巴,口感新奇,很是美味。
只可惜,现在手头上没有鸡肉了,倒是有几颗小小的,不知被2569从哪个角落翻出来的香菇,度兮兮一合计,就把香菇滑鸡煲仔饭改成香菇尖椒煲仔饭了。
虽说从半荤半素变成了全素,但味道还是很不错的,和正宗的煲仔饭相比,也不会逊色多少。
度兮兮拿起一只小砂锅,托在手上举了举,觉得这个重量很适合“身体孱弱”的自己。重量虽然不大,但是看起来却要比度兮兮的脑袋大上一圈。
看来可以多装一些米饭了。
丝苗香米是正宗煲仔饭必备的,但是星纪时代暂时还没有出现丝苗香米的踪迹,这里食用的米,大多是文物局根据挖掘出来的基因自主培育的——继承了大米优良基因的同时,不断优化,使其口感更佳。
但要度兮兮说,他们优化基因的本领要是多放一点在研究菜谱上,就不至于把随便一煮就能米香扑鼻的优质大米,活生生,变成堪比小石子儿的存在。
度兮兮把提前泡在清水里的大米捞出来,放入底部刷了一层油的砂锅里,盖上盖子,小心地放在一旁的火炉上。
是的,度兮兮让2569去定制砂锅的同时,还让它定制了一批小火炉。
电子锅很智能,但度兮兮总觉得用高科技做出来的美食缺少了它们的灵魂,现在要做美味的煲仔饭,自然
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