羊杂汤又叫羊杂碎,由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚等混合烩制而成,故又名“羊杂烩”,在冬天的时候一碗暖乎乎的羊杂汤下肚,再多的严寒似乎都能在那股鲜味儿中缓缓散去。
度兮兮的口味在这方面也是有些“重”的,那些别人不喜欢的羊膻味儿,或者类似于折耳根一样的鱼腥味,度兮兮其实还是挺喜欢的,只不过寻常饭菜的咸淡更偏向于清淡而已。
羊杂汤的制作过程中,配料的数量并不多,少许的盐提味儿和香菜碎增鲜就已经足够,因此羊膻味儿去除得并不多,属于喜欢的人一口气能吃好几碗,不喜欢的人浅尝辄止的美食。
根据度兮兮的了解,柯家人对于这些较重的口味都是接受良好的,柯刑和柯潋这对父子甚至吃起来比度兮兮还凶,至于渺渺,她的口味喜好更偏向于猫一些,平时对这一类美食也是能吃下去的。
因此,度兮兮做起羊杂汤来,本可以丝毫都不需要顾忌的。
不过她想着还要给皇宫里头的沉胤送一些去,沉胤又对羊膻味儿是有一些抗拒的,除非把羊膻味儿去掉才肯吃羊肉,她便打算做一道没什么羊膻味儿的羊杂汤。
一年生的小羊,身上的羊膻味儿是不重的,几乎可以忽略不计,沉胤以前吃烤羊肉烤羊排什么的,度兮兮都会下意识地选择年份小的羊,叫沉胤可以吃得舒服一些,今日也不例外。
这就是度兮兮让2569叫养殖场送小羊回来的原因,她记得三个月前似乎是有一只很小很小的小羊被送来过,是那种刚生下来没多久的小羊,连带着母亲一起送过来的,一一和二二围着它转了好几圈。
只是这种刚生下来的小羊肉还太嫩,虽然易消化,但度兮兮觉得吃着其实是没什么太大滋味儿的,比不得那些肉老紧一些的羊肉吃着有口感,度兮兮就没对它下手,之后叫这对羊母子,被2569一起送到养殖场里去了。
养了三个月,它的肉应该养起来了吧?度兮兮舔了舔嘴角,有些嘴馋了。
不过十几分钟,怯生生的小羊就被人送过来了,度兮兮在蓝星上杀了不知道多少回羊了,对上这只小羊干净的眼神,也只是闭了闭眼,在心里对它说了声“抱歉”后,她就叫2569去杀它了。
度兮兮本人还怀着孕呢,见血不大好,所以度兮兮刚才紧急给2569补了一堂“杀羊课程”,叫2569上手杀羊就可以了。
2569的一双机械手在杀羊的时候有些手生,不过杀羊其实也只是那么一下子的事情,它对于杀鸡杀鸭杀鱼什么的已经很熟练了,举一反三,没一会儿就刀稳得不行,连羊皮都轻轻松松割了下来,度兮兮瞧着很是满意。
要是美食系的那些个学生也能有2569这水平,张掖平时的心情一定会变
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