【——夫人做扬州炒饭吧,之前就听夫人提到过,听说很奢华?嘿嘿!】
这么一条朴实无华的弹幕,隐藏在几百条弹幕之间,度兮兮如果不仔细看,根本不会注意到,但这会儿她的指尖准确无误地点在了它的上头,度兮兮就笑了一下,把它单独截了出来。
“那我们今天,就来做扬州炒饭吧。”度兮兮美眸一转,琥珀色的瞳孔中清亮亮的,带着一些柔光,刹那间回眸时展露的惊艳,顿时就叫观众们静了下来。
观众们原本还是有些遗憾的,觉得各自发出来的美食没有被度兮兮挑中,还打算撒泼打闹一番,说不准度兮兮一时心软,也就应下一起做了。
但有美色在前,又有度兮兮一贯的手艺保障,大家心里的那点小情绪也就这么下去了。反正度兮兮做的美食他们都喜欢吃,做这个和做那个,又有什么区别呢?
丝毫不知道自己施展了美人计的度兮兮正低着头,在冷藏柜里挑选合适的食材。
扬州炒饭也可以叫做扬州蛋炒饭,选料严谨,制作精细,并且十分注重配色。其实这扬州炒饭要说技术难度很高,却也没有,不过是其中的打蛋松,着实是一项技术活。
度兮兮从冷藏柜里先拿出几个鸡蛋,又把它们依次打入碗盆之中。
只是度兮兮这回的打蛋可有讲究,她打入了三个全蛋和三个蛋黄,一边用筷子打匀,一边解释道:“扬州炒饭中的蛋碎,其实是用鸡蛋加入盐后在油锅里滑出来的蛋松,看着跟拉丝后的糖丝类似。多加入几个蛋黄,这样滑出来的蛋松才会颜色更加金黄,口感更加丰富。”
蛋液在度兮兮的手下十分乖巧听话,没一会儿就混合得十分均匀,中途度兮兮加进去的些许盐粒,也已经在快速的搅拌之中寻不到踪迹了。
度兮兮转头去叫进来帮忙的2569准备一会儿要用的食材,然后用细筛把蛋液过滤了一遍,叫这些金黄色的液体更加细腻,后又用油滑润了一遍热锅,这才一手拿着装蛋液的碗盆倾倒,一手拿着圆汤勺迅速搅拌。
细腻的松软蛋松立刻就在汤勺的下头显了出来,一圈又一圈,等碗盆里的蛋液被倒了个干净,锅里的金黄色蛋松已经很多了,度兮兮用漏勺盛起来压干了油水,这才放到一旁干净的盘子里备用。
滑过蛋松的热油泛着金黄色的小油泡,度兮兮把2569准备好的花菇丁、竹笋丁、蘑菇末、海参段一齐倒入锅中煸炒,让它们都煨入了味,然后再加入鸭胗丁、火腿丝、马蹄末和虾仁,用小火慢慢炒出了香味儿。
这些食材瞧着多,准备起来也着实是个大工程,好在2569这位管家机器人平时也没什么业余爱好,除了收拾家务,帮带孩子以外,这处理食材勉强也算一个业余爱好,是以冷藏柜中收着的
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