搅拌中的蛋黄泛起了浅黄色的泡沫,随着筷子的一上一下而快速飞舞着,明明只是很简单的动作,可落在直播间观众的眼中,便仿佛是带上了无尽的美感。
“接下来,把淀粉化水之后加入进去。”度兮兮边说边做,淀粉按照一定比例化成水,又倒在打好的蛋液上,搅拌之下金黄的蛋液变得浅黄,细腻的蛋花沫也早在快速的搅拌之下消失无踪。
平底锅稳当地落在电子炉上,细密的蓝色火焰包裹着黄色火焰,“嗤”地一声在锅底下冒了出来,度兮兮将昨日空闲时候熬的猪油舀出一大块,毫不吝啬地丢在锅内,雪白的油块登时融化,薄薄地铺满了锅底。
浅黄色的蛋液细腻无比,但度兮兮还是拿了只小筛子,将蛋液慢慢地倒了上去。经由筛子的蛋液更加丝滑,落在锅中迅速展开,宛如一张圆滑的蛋饼。
木铲慢慢搅拌,顺着同一个方向不作停留,度兮兮笑了下:“搅拌的过程可能会耗费一点时间,大概一二十分钟,蛋液会慢慢从结块变到浓稠,再由浓稠转向细腻,最后便会成为圆圆的一团,光滑不沾。”
许多令人惊奇的事情,都需要亲眼见证过才能相信,度兮兮也不急着去瞧弹幕中的话语,只是耐心地搅拌着。
度兮兮的搅拌从不会让人觉得单调无趣,哪怕她一言不发,只是认真地进行着同一个动作,观众们也会静静地观看着。
是以,当目睹了一团由“液体”变作“固体”的“蛋液”出现在锅中时,大家才发出由衷的感叹,同时也愈发好奇这道“三不沾”的滋味儿。
度兮兮单手持锅,向准备好的盘子中慢慢倾倒,圆滑的“三不沾”便顺着锅沿滑落,落入了瓷白的盘子之中。
浅黄偏金的“三不沾”,瓷白素纹的盘子,越是简单的搭配,在此时就越吸引人的眼球。就如之前的那道糯米藕一样,只是普普通通地码放在盘子里,就足以让大家口腹垂涎。
“开始享用吧!”度兮兮把一双竹木筷放在盘子边,一头抵在盘沿,“不过不能食用鸡蛋的朋友们,还请擦擦口水,以身体为重哦!”
四五个鸡蛋做出来的这道“三不沾”分量并不多,两个巴掌大的盘子正好可以装下,度兮兮也是想着入夜了,这分量适中、口感清淡的“三不沾”更适合大家。
【——嗯~美味!
——鸡蛋味儿挺浓的,有些甜,但挺清口的,刚刚晚饭重口的我吃着正好。
——沙沙的,软软的,我牙齿还没有用力就化开了,喉咙还没有用力就下去了,真的是不沾牙诶!
——怎么说呢?人各有志,口味也各有不同,比起糯米藕和莲子羹的美味,我对这道“三不沾”无感,但也不讨厌,能吃下去。
——挺好的,不是什么浓油重酱的大菜,感觉像平时兴趣来了吃一
请收藏:https://m.edtzi.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)