,自己临时弄东西不凑手。
“大哥,那牛肉咋吃啊?”
小妹手里拿着冻梨,指着水缸里冻着的腱子肉问季东青。
刘志刚这两天回来特地从哈尔滨买来的,小妹始终惦记着。
“拎一脚猪肉进来,大哥这回给你做好吃的,完后你就到街里弄刷墙粉,我们回来包冻饺子!你让前门的小赵直接给送回来,青菜你买点,零食你看着买,另外你看看小白家里缺啥也给买点!”
过年的东西季东青车里基本上都带回来了,剩下的就是临时性的东西,给小妹四百快钱,小妹穿戴好叫叫喳喳找前门的小赵开车上街里。
对方开得是大恒力三轮,在本地这玩意效率高,而且省油。
季东青的肘子还没缓开,小妹那边已经带着东西回来了。
“大哥,帮我拿东西,你看谁回来了?”
小妹还是那个性格,人没到老远就开始喊,季东青一开门,身穿白色羊绒大衣的小白拉着箱子走进屋。
“嘿,贵客啊,抱抱小白!”
“边去,讨厌!”
小白一个闪身躲过季东青,身后出租司机小赵也跟着把白面扛到屋里。
“东青啥时候回来的?没事到家里玩去吧,我家你小弟过年也回来!”
“好,赵叔,有时间过来玩哈!”
“没说的,我先走了,还有点活!”
送走司机,季东青走进屋,小白正从口袋里拿出东西。
“姨,这个是一个治疗仪,能够帮你恢复身体的,是这么用的!”
小白不知道从哪弄来的宝贝,给季东青的后妈围在腰上,季东青的后妈高兴地合不拢嘴。
“这孩子买这个干啥?我这不定哪天的事……”
“可不能这么说,你这要是没了,季东青就又没妈了,这孩子多可怜是不是……”
前半段话季东青听着挺感动,后半句直接眉毛立了起来。
“嘿嘿,别充大辈,整的可怜孩子一样,我比你大!”
“心里年龄小!”
“嗯?啥是心理年龄?”
“你out了!”
“呃……你都学了些什么乱七八糟的?”
被小白弄出来的新鲜词汇弄不回了,季东青一脑门子黑线,季东青的继母看着格外高兴。
和小白相互揶揄两句,季东青开始收拾猪肘子。
磨了两下刀,肉皮全部收拾掉。
把上面的所有脂肪刮掉,外面的皮使劲刮一下,然后切成长条大方块丢入冷水锅,小妹负责烧火。
接着季东青收拾牛肉,牛腱子肉切成巴掌长的大块,葱姜蒜大料胡椒茴香干辣椒,生抽老抽一品鲜,味精白糖食用盐,全部加入牛腱子肉的铁盆抓匀腌制。
猪皮全部煮熟了,拿出冷水浸泡,再次把表面的油脂去掉,有毛的干掉。
腌制好的牛肉一块块分别卷入猪皮,牙签扎好了,捆上面袋子的白线,全部弄完锅内刷干净。
下入猪油,腌制牛肉的腌料全部下锅,下入卷好的猪肉卷。
换成大木头疙瘩小火慢慢炖,直到锅内的料汤不剩多少。
收拾好的猪肘子在门外的大锅开始烀,小妹两头烧火,知道大哥做饭好吃,小妹就是跟着忙活其他的就行。
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