着在肉类上。”
“也只有利用蒸煮这样的技巧,才能让这三者浑然一体,让三种不同的肉类也同时彻底的成为整体。”
听到吉尔伽美什的问话,赵扶余倒也并没有吝啬自己的料理手段。
毕竟这道菜说白了虽然看着很复杂,可实际上调理的手段并不多,仅仅是利用了基本的厨艺而已。
“烹调之术本于文明而生,非孕乎文明之种族,则辨味不精;辨味不精,则烹调之术不妙。”
“要料理一道匹配王者的料理,烹调之术才是关键,而这个关键就在于料理食材的复杂,以及调味的简单。”
见到在场的食客,尤其是吉尔伽美什露出了好奇的神色,赵扶余的解释也就进一步深入。
实际上在构思这道料理的时候,赵扶余也经过许多的变动,比如最初他想的是将三种食材全部炖煮完成,然后用酒作为桥梁让三者融合。
又或者是将三者全部打碎成肉泥,再塑形成大肉块的模样,最后以各种酒液混合而成的酱汁浇淋,再以火焰将酱汁点燃,形成肉与酒的相映成趣,也展现出王者炽烈如火的威严。
可这些想法最后都被赵扶余否认了,反而是用现在这样的手段,复杂的料理过程,简单的调味办法,来完整的呈现何谓王者这个问题的答案。
平淡与炙热都会是王者生命里不可磨灭的部分,然而真正的王者存在的价值不在于他们当下留下了什么,而是在食材全部咽下去后,依旧残留在口腔里的余味,也就是他们离开后还给世界剩下了什么。
这才是王者的价值!
也是区别真正王者到底谁胜谁负的标准。
“烹饪代表了王者为人民带去的进步,而调味的简单则象征着他们对人民的索取十分谨慎。”
“反而借此,将肉味长久的存在,把自己的遗产留在了人民之间。”
“这便是社稷.三牲祭味的原因。”
在赵扶余的眼中,何谓王者?
受国之垢,是谓社稷主;受国不祥,是为天下王!
能够承担责任,而带来更多文明进步的,才是真正的王者之姿。
这也是赵扶余这道料理,为什么是三牲祭味的原因,只有受人民挂念,真正牢记于心中的存在,才能得到三牲的祭祀,享受这些朴素却真诚祭礼的滋味。
“以一道料理,竟然将王者之道阐述完毕。”
“不得不说,扶余店长你的厨艺,越来越高明了!”
‘啪啪啪’的掌声响起,随后便是一个陌生的声音传来,众人还在震撼中的目光转向,赫然是一个身穿简单衣物,面色苍白,双瞳如蛇的男子从外面走了进来。
正是已经有好几次餐厅开门都没有来的大蛇丸!
“哼,又是一个卑劣的凡人。”
吉尔伽美什没有想到自己吃着属于自己的料理,本该是他展现的时候,竟然还有人抢了自己的风头,冷哼下自然就表达了他的不满。
“新客人,看来店长的生意不错。”
感受到了吉尔伽美什体内那一股强大又完全陌生的力量气息,大蛇丸轻轻一笑,对他的挑衅并没有回应。
倒是赵扶余似乎从大蛇丸身上感受到了一种异样的情况,就好像是
能够从他身上获得更多的积分了!
烹调之术本于文明而生,
非孕乎文明之种族,
则辨味不精;
辨味不精,
则烹调之术不妙。
中国烹调之妙,
亦只表明进化之深也。
——孙中山
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