第544章商业机密,还是先不说了
娄晓娥是个聪明人,所以跟聪明人不需要说太多,也不用玩太多花活儿,只需要大大方方把事情摊开来说,她自然就知道该怎么办。
事实上,娄晓娥确实动心了,尤其是看到账本上的账目之后,她的动心不是一点半点。
之前的时候,娄晓娥就想过在国内搞餐饮业很赚钱,但没想到竟然能这么赚钱。
按照香港的行情,搞一个像“食为天”这样的中等规模餐馆,净利润率撑死也就是百分之十,一般都是在百分之八左右,这还是经营比较好的老字号。
可食为天这家餐厅呢,开业时间并不长,按照香港那边的规矩,这段时间应该还处于前期亏损阶段,也就是说亏损是正常的,持平就已经很不错了。
然而事实确实,食为天开业当月就实现了盈利,且当月净利润超过百分之五十,而在第二个月的净利润更是突破百分之六十!
所谓净利润率,简单来说就是指经营所得的净利润占销货净额的百分比,用公式来算,是净利润/营业收入×100%。
某种程度上讲,净利润率就是经营效率,也就是赚钱能力。
餐饮业属于服务业,也属于劳动密集型产业,正常来说,净利润率是不可能超过百分之三十的。
可食为天的净利润率,却让娄晓娥瞠目结舌。
开业当月净利润率突破百分之五十,之后的每个月净利润率都超过百分之六十,这是什么神仙单位啊。
当然,如果看纯收入,会更有冲击性。
食为天目前抛开所有开销的纯收入,已经达到了月入三万,平均每天的日收入超过一千元!
要知道,这可是1983年,在这个京城工人的平均工资六十元左右,万元户都很稀缺的时代,月入三万税后收入,这是相当吓人的。
更关键的是,食为天的人手还特别多,光服务员就有三十八人,厨师则有十八人,是同规模餐厅人手的五倍不止!
雇佣这么多人,纯收入还能月入三万,日收入超过一千,按照净利润百分之六十来算,等于营业收入起码月入五万!
这个收入水平,至少在北平的餐馆里面,绝对是顶尖的那批。
就连北平饭店七楼的谭家菜,还有那个尚未改回莫斯科餐厅的北平展览馆餐厅,此时都未必有这家食为天赚的多。
娄晓娥并不是第一次回京城,对餐饮业的情况也不是一点不知道,所以看到食为天的账目后,她在度过初始的惊讶后,就开始出现了一丝怀疑。
“你这个账目表,真的没错吗?”娄晓娥问曹志强。
曹志强没回答,而是看向曹佳佳。
“当然没错。”曹佳佳回答道,“我每天都记账,每个月都汇总,账目都是我亲自抓,亲自对,绝对不会有错。”
曹志强笑了笑,冲着一脸狐疑
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