虚洛没有忘记。
方便面好吃和不好吃的秘诀,除了一部分原因是面饼之外,最重要的因素还是在于各种调料包。
纯子不遗余力的给他搜集了日苯各大方便面厂商的资料,因此他对于方便面为什么畅销、秘诀在哪里,都可谓了然于心。
方便面的发明者、市场的霸主日清拉面就不用说了,别的方便面厂家也是各有绝技的。
比如说东洋水产的QTTA方便面,因为加入了猪油炸制,所以吃起来就是比别的方便面香。
又比如还是东洋水产的小丸子拉面,它采用的是特殊干燥工艺,并不会把面饼油炸,所以吃起来更加清爽一些。
三洋食品的方便面,则是价格便宜制胜,然后还在方便面里面放优惠券,抽中了可以“温泉豪华游”。
但是到了后来,三洋食品为了摆脱“便宜货”的牌子,他们在方便面里面加入了鲜虾和蔬菜,价格一下子便提高了起来,于是这样又创造了另一种流派。
明星食品,也就是虚洛借来工人的那一家,他们则是率先发明了调料包,然后直接引发了调料包的花样大战。
然后他们还做出了“炒面”方便面这种产品,倒也是独树一帜……嗯,也没有独树一帜多久,很快就被别人给抄袭用过去了。
还有一家Acecook,他们做得也有新意,在方便面里面加入了馄饨,然后来了一个“馄饨方便面”,又吃面又吃馄饨。
……
你看看!
有了这么多成功的经验,哪怕是没有“糠师傅牛肉面”的记忆重启,虚洛想要做方便面,都不是什么一头雾水了。
既然功夫基本上都在面饼之外,那么解决问题要找谁,就应该清楚了。
他不是厨师,也没有厨师的朋友。
不过虚洛却有一群老北京的手下。
自明朝以来,北京什么最多?
官儿多!
当官的就得享受,就得吃喝玩乐。
所以最好的厨子一定是在京城。
过去上百年的动荡,让许多厨子都遭遇了各种各样的磨难。
但民间还是有不少大厨的传人。
人家这些大厨可厉害了,要嘛就是给老佛爷做过饭的,要嘛也是给最后一个皇帝做过饭的,再不济也是给李中堂,或者袁大头做过饭的。
他们只要拿出一两项的绝技传给后人,那么后人就有了安身立命的本钱。
比如一个卤肉技术,一个做炉肉火烧的技术,一个调制炙子烤肉的技术……等等。
虚洛委托虎子他们找寻的,便是这样的老厨师,或者是他们的传人。
目的很明确。
他要找到一种熬制肉酱的秘方,就像是糠师傅牛肉面那样。
为什么他不去做日苯的那几种非常畅销的口味?
比如辣白菜、比如海鲜、比如豚骨拉面口味……
那是因为虚洛更加相信记忆启迪的东西。
记忆启迪既然给自己看了糠师傅牛
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