到。
姚谦又被这老头吓了一条,怎么时不时都能从这家伙嘴里蹦出一两个流行字眼?
据他了解,这老头也不上网啊!
这本事,难道是无师自通?
或许,这就是传说中有趣的灵魂吧。
【秒......啊!......秒~】
【主播:其实我在最高层!】
【你可小机灵可真东西!】
【这种东西居然把那群西方厨师难了这么久,真法王!】
【哈哈,突然发现王大师居然也会玩梗!】
手中的菜刀犹如蝴蝶一般在姚谦的手中飞舞,砧板上的食材逐渐变的细腻了起来。
“凌天小友,你真的有把握把这个菜制作的和杜鲁克大师一样完美么?”王明越低声问道。
“王大师,我想要的效果不是追上,而是超越!”姚谦笑道。
开玩笑呢不是,自己有了厨神围裙,怎么可能只是单单的把这道菜做出来?
肯定是要超越啊!
闻言,王明越顿时愣住了。
不仅仅要做到,还要超越?这说的还是人话么?一道新的菜品研发出来,而且还要受到欢迎的经过多少的困难才做到啊,怎么这话说的这么轻松呢?
【哈哈,不仅仅要做到,还要超越!】
【主播,太霸气了!】
【不会做西餐的数学家,不是一个好的历史老师!】
【禁制套娃!】
【或许,这就是大佬吧!】
【给大佬倒茶!】
很快,虾蟹泥就剁成了姚谦满意的程度。
剩下的步骤就显得简单多了,熬制牛肉冻,然后装盘就行。
这些剩下的活儿都可以交给打荷师傅来执行。
姚谦唯一要做的就是在这虾蟹泥上面在费一番心思,这道菜主要就是吃这个花椰菜混合虾蟹肉制成的珍珠。
所以,想要这道菜超越原版,还得在这虾蟹肉里面下功夫!
众所周知,一只鲜活的大虾在被剥壳去肉后,就变成了一只死虾
好吧说错了。
虾肉和蟹肉原本都是非**道,属于白肉,而且澳龙和帝王蟹的肉都自带鲜甜的口感。
只不过,在经历了搅拌,打碎后那种劲道的口感大大的被减小了,鲜甜的口感也被破坏的几乎不复存在。
姚谦现在要做的就是尽可能的,将虾蟹肉的本味还原。
“凌天小友,如果仅仅是劲道的话,往里面加一点淀粉试试看!”王明越到一旁提议道。
姚谦摇了摇头,“淀粉虽然可以增加劲道,但是也会破坏味道,那样做得不偿失啊!”
“那你准备怎么做?”王明越疑惑地问道。
姚谦笑了笑,“厨房有没有魔芋?”
魔芋?
闻言,王明越微微一愣,随即露出了一抹激动之色。
“魔芋好啊,魔芋本无大味,而且磨成汁加入这里面还能让虾蟹肉变得更加嫩滑!这想法好啊!”
“既破坏不了事物的本味,又能让其变得有劲道,还能将肉质变得更加嫩滑,更加能和牛肉冻的口感贴切!”
说到这里,王明越不禁朝着姚谦递出了一个大拇指。
“我原本以为这世界上是没有天才的,但是现在看来,不得不承认天才是真的存在的!”
姚谦压了压手,笑道:“王大师,低调,低调,您这夸的我都受不了了!”
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