因为比赛台空间有限,参加比赛的人除了掌勺的大厨以外,每个酒楼只允许携带两名助手。
醉仙楼这边上场的是一个年过五旬的老人,姓牛,人称牛师傅,据说也是那庄康平的徒弟。
能代表醉仙楼出席比赛的人,定然是醉仙楼的大厨了,这个牛师傅自然是人如其名,十分牛气的!
一看到牛师傅出场,庄康平十分欣慰地笑了起来,一双眼睛眯成了一条缝,眼角的鱼尾纹深得都能夹住苍蝇了。
洞天这边自然是林媛亲自上场了,虽然他们洞天也有不少厨艺精湛的厨子,但是跟林媛比起来总是少了那么几分灵气。
再加上评判席上已经有两个人被她的厨艺收服,她上台比赛的确要比其他人合适的多。
今日她带在身边的是孙前和高轩,两人一个厨艺不错,一个刀工不错,都能给林媛不少帮助。
醉仙楼那边要做什么菜式他们不知道,但是洞天这边的菜式却都是大家以前没有见过的。
第一道荤菜,林媛原本是打算做个红酒牛排的,一是她选出来的牛肉十分筋道,又是牛身上最好的那块儿肉。二是有刘丽敏独家酿造的红葡萄酒,一定能给这道菜增添不少新鲜风味儿。
只是,红酒牛排也有很大的局限。
一般吃牛排都是七八分熟,这个时候的牛排是最嫩也是最多汁最美味的火候。但是,对于古代这些讲究熟食为上的人来说,这样还挂着微微血丝的牛排显然不能让他们接受。
既然做成七八分熟不行,那就九分或十分熟,只要将牛肉提前处理一下,即便这个火候的牛肉有些老了,但是一般人还是能接受的。
不过,千算万算没有算到今日会突然出现一个庄康平。
这庄康平虽然有一口好牙,但是毕竟已经九十岁了,谁知道他那牙中不中用呢?
万一刚咬了一口她做的牛排,这老头儿的牙就给崩掉了一颗,一定会贻笑大方的!
在心里狠狠地摇了摇头,林媛坚决否决了红酒牛排,转而改成了红酒炖牛肉。
跟红酒牛排比起来,这个红酒炖牛肉就要软烂得多了。既能有红酒的清香,又能有牛肉的软嫩,再加上各种新鲜蔬菜的搭配,绝对能让这道菜增色不少。
一边指挥着孙前和高轩洗菜切菜,林媛有些侥幸地勾了勾唇角。
其实她提出把比赛时间改成两个半时辰是有私心的,因为这红酒炖牛肉,若想要把牛肉炖到软烂的程度,最好得需要一个半时辰的时间。
但是,按照之前的规定,一道菜只有一个时辰的时间,即便她有通天的能力,也不可能把牛肉做到最好。
不过幸好,用庄康平老先生作伐子,严向开并没有多想便答应了。
而且,从这件事也能看出,这个严向开的确是个比较正直的生意人,并没有那么多勾心斗角。若是一般人遇到
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