。”店家说道,“不过客人若是赶路久了想喝点儿顺溜的,这里有早上剩下的油条,可以切了并鲜菜叶炖汤。”
“唔,那便来一份油条汤,再切两盘牛肉,别的不必了。”方长说道。
“好嘞,客官稍等。”
店主立刻去忙碌,这里只是个棚子,桌椅板凳和灶台菜板在同一个屋顶下,方长转过身,看着店家的动作。
只见他将锅里放了点油,用几粒葱花一炝,扔进翠绿翠绿的新鲜菜叶微微炒了几下,而后加水烧开,又把几根剩油条切成小节,倒进锅里。待锅中汤水再次翻起花的时候,就盛进盆里给方长端上来:
“客官请用,牛肉稍等。”
店主走到菜板旁,从一个盖着高粱杆盖垫的盆里,捞出一大块汁水淋漓的牛肉,抄过菜刀便咔咔咔地切,刀工很是豪爽。将切得七零八落的肉片装进盘子里,又点上两滴香醋两滴麻油,才端过来。
“多谢。”
方长说道,而后伸筷子挟了吃。
果然是老牛肉,十分耐嚼,还有些柴。还好方长牙口不是问题,而这盘里牛肉也没硬过铜铁,被他嚼碎吃掉。
细细品咂下,味道竟然还可以。
当然,普通人吃起来定然很费力气。
在乡下,最常见且便宜的一般是羊肉,有肥膘的猪肉是金贵东西,而鸡鸭之类和城中的昂贵不同,价格适中。
而牛肉最不寻常,有的地方有大户领了养肉牛的牌票,便能养牛售卖,价格往往高昂,早就被富贵人家包圆了,全然轮不到这乡村野地。
但是对于普通百姓来说,能见到的只有耕牛,这个乃是重要的生产资料,不会有什么人擅自宰杀,官府控制的也严。只有病牛老牛,报备后可以忍痛宰杀,这种往往肉质粗劣,加上村里烹饪手段不佳,于是价格便宜的很。
据说,行走江湖的好汉们,最喜欢这种。
毕竟是能补充体力的肉食,能解肚里馋虫,而且价格便宜,对于钱袋压力不大,再说了,行走江湖好牙口很重要,大家也不怕它难嚼。
这时候,有几个人走进店里,只是要了些腌菜并粟饭,在那里闷头开吃,速度很快。
方长朝店家讨了个干净小碗,解下腰间葫芦,将里面酒倾倒出来,就着牛肉吃喝。
店家做的这份油条汤,金黄色和白色相间的油条被煮的软绵,上面还飘着油花和绿色菜叶,十分漂亮。油条汤吃起来顺溜口滑,竟然有几分虎桥镇羊肉面的影子,但又有不小区别。
喝了几杯,听到旁边的食客们狼吞虎咽地吃完了碗里粟饭,又朝店家要了茶水灌缝润喉。店家做的这份油条汤,金黄色和白色相间的油条被煮的软绵,上面还飘着油花和绿色菜叶,十分漂亮。油条汤吃起来顺溜口滑,竟然有几分虎桥镇羊肉面的影子,但又有不小区别。
喝了几杯,听到旁边的食客们狼吞虎咽地吃完了碗里粟饭,又朝店家要了茶水灌缝润喉。喝了几杯,听到旁边的食客们狼吞虎咽地吃完了碗里粟饭,又朝店家要了茶水灌缝润喉。
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