蒋雯曾经参加过建南侯府的暖居宴,当时女宾的宴席是摆在听风堂的,宴后赵琇又邀请一帮姑娘们到曲水边游戏,这一片建筑对于蒋雯来说,大概没什么新鲜感。因此赵琇今日就换了地方,改在听风堂旁边假山上的揽月亭,准备了茶炉和**心。
揽月亭地势高,望得远,又有凉风习习吹来,比在地面上凉快得多。赵琇命人在亭子檐下挂了两卷竹帘,挡住太阳光,就更凉快了。蒋雯上了假山,在亭中坐下,连声夸赞,时而起身居高临下整个花园的景致,时而眺望建南侯府外的行人街景,看什么都觉得新鲜。赵琇看到丫头们送**心捧盒上来了,连忙叫蒋雯:“来喝茶尝尝**心吧?”
赵琇对今日待客用的茶水**心,是用过一番心思的。茶叶是自家茶园所出的名品前岗辉白,泡茶用的是清晨从荷叶上采的露水,带着淡淡的荷叶清香,还有清热解暑的功效。至于**心,眼下当季的水果也有几样,赵琇叫人用井水湃了,然后切成小粒做了水果沙拉,拿酸奶去拌,吃起来酸甜清凉,十分可口,又不用担心吃了冰会闹肚子。除此之外,还有新鲜的菱角,做成了小巧酥脆的菱角酥,当造的新鲜莲子,做了糖渍莲子米。她还叫人寻来琼脂,用山楂、南瓜和酸奶三种材料做成三色水晶糕,又好看又开胃。
蒋雯十分喜欢水果沙拉,又盯着那水晶糕瞧个不停。啧啧称奇:“好巧妙心思,这是如何想来的?赵妹妹,你家的厨子真是好手艺。”
“姐姐若是喜欢就多吃一**。”赵琇笑眯眯地。没打算显摆那是自己提议的,反正她也就是在现代时吃过,顺嘴跟厨娘一提罢了。大概的做法虽是她口述的,但照着她的话找齐原材料,又做成实物,主要还是厨娘的功劳大些。
蒋雯还是盯着水晶糕:“妹妹说这红色的是山渣做的,黄色的是南瓜。白色的是酸……酸奶?那或是我改用绿豆,是不是就能做出绿色的水晶糕来?要是用黑豆呢?”
赵琇笑了:“应该可以吧?我没试过,回头让厨房的人再试一试。看能做出几个颜色的。”她想了想,“要是调色的时候,多掺**水,兴许还能弄出颜色深浅浓淡来。更加好看。”
蒋雯听得双眼一亮:“赵妹妹。你这个糕……是怎么做的?”
赵琇看了看她,想着自己又不开**心店,其实留着个秘方没什么用,就道:“姐姐若想学,回头我问问家里的厨娘,看她愿不愿意教你。其实这个做法并没什么难的,主要是材料麻烦些,不过对于府上来说。也不是什么难事。”
蒋雯高兴极了,连忙道谢:“多谢妹妹了。我就是觉得这个好吃又好看,什么时候我学会了,也可以做给太后和祖母、母亲尝尝。”
吃过**心
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