林小小把炼完就着这个锅就开始准备晚饭了,现在是秋天也没有什么好吃的了,对着一旁的大虎和二虎道:“老大,老二,去给娘拔两颗萝卜来”。
两个小家伙听了后点点头就去了,林小小看了一天色就开始准备晚饭了。把今天带回来的里脊肉切成后然后在肉里放上了一些盐、料酒腌制一会儿。
这其中林小小双去和了一些面,玉米面多白面少和好后就放到碗柜上发着了。这个时候小小刚刚腌好的肉也差不多了就开始下一步了。
将蛋清、水、淀粉搅拌,做成面糊。尽量稠一点,然后将肉一片片夹入面糊内,裹上一层面糊,面糊能挂在肉上。
这时老大老二一个拿着一个大萝卜进来了,看到林小小在给肉挂面糊就道:“娘,今天真的要吃肉吗?真的要给我们吃肉”?
林小小听了这话的后就道:“反正今天晚上我准备做肉了,你们要是不愿意吃的话我再给你们多做些大萝卜就好了”。两个人听了她的话后就去抱她的大腿道:“娘,不要啊,我们肯定听娘的话,娘我们想吃肉”。
“好了,老二你看着点儿老三和老四,别让他们把口水掉到篮子里,老大做下给娘烧火。娘给你们做肉肉吃”。听到吃肉肉几个孩子也不敢再说什么了,往怕惹到娘就没有肉吃了。
锅中放油,待油温升到六成时,将肉片一片片下锅,炸到8分熟,捞出。全部炸完后,将火开大,然后再讲炸至8分熟的肉片二次下锅,炸至焦脆、全熟。捞出,这个时候香味已经出来了,这几个孩子的口水已经流出来了。
“把你的口水都檫一檫,再等等,一会儿,我做好了后先给你们两人一块尝一尝”。听了后几个孩子就连忙檫了檫口水。用番茄汁、米醋调成汁,加点白糖。搅拌均匀后,锅放少许油,油热后将酱汁入锅搅拌,直到酱汁起泡。
几个孩子看着娘用了那么多好东西做出来的肉肯定很香,将已经炸好的肉片放入锅中翻炒,直至翻炒均匀,盛到盆子里就出锅了。林小小看着几个孩子就道:“今天是你们听话,乖乖的帮娘做饭。现在先让你们尝一尝味道,只能这一次,下次就不行了”。
林小小第一次当娘,不会教育孩子,所以把什么都跟孩子讲清楚。听到他们可以尝一尝,这几个皮小子都要乐坏了。林小小看了后就道:“好了,把桌子放好。把每个人的碗筷摆好,然后娘就分给你们肉肉的”。
听了林小小的话后,几个小豆丁就开始卖力的出干货了,最小的老四不能干活就给大家把凳子拿出来摆好。林小小看着几个小豆丁不错不错,还没有养歪,现在一切都往好的方向堞发展了。
林小小把大萝卜给洗干净然后檫成比,然后倒点油渣后把萝卜丝放到锅里炒一炒然
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