的都不是,你看看咱爹和咱娘有一个靠谱的吗我们只能靠自己,我明天准备些东西你交给娘一点儿,其他的自己偷偷的藏起来给孩子吃”。
“姐,我知道了你就放心吧”。“我怎么能放心吧,家里就一个你懂事的,爹娘都指着你给他们养孩子呢?你以后再干活的时候学学老大,你看看人家。反正大家都在一起吃”。看到他的竹棍削好的就道:“好了,把棍子给我吧”。
然后就把去籽的山楂都串好,自己就拿了一口锅开到准备熬汤。先把白糖放到锅里开始熬制,然后让小弟把外面的石头洗干净。然后在上面撒些白芝麻。林小小把糖熬到起了大泡泡后把串好的山楂串给拿了出来,在糖锅里滚上那么一圈然后把山楂放到外面的石头上,把山楂都做好的准备在外面晾上一晚上第二天就成了糖葫芦。
林小小就准备了二十两串,因为现在天不是很冷怕放不住,其他的小小做些山楂糖雪球,准备些白糖和整个的山楂。锅放火上,放入白糖然后再倒水适量的凉水。开中小火熬制,一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水,过程中要不停的搅拌。
熬煮至冰糖或白糖全部融化,水分蒸发,锅里出现细小的白气泡,淋入半勺白醋,用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀,倒入处理干的山楂,立即关火,并用铲子快速搅拌。使山楂表面均匀的被糖汁包裹,继续搅拌。随着糖汁温度的降低,包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象,直到糖汁温度冷却,白色结晶越明显。随着糖汁温度的降低,包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象,直到糖汁温度冷却,白色结晶越明显。
取出山楂球后,放到干净无水无油的盆里。盛出一颗递给小弟道:“你来尝一尝,看看味道怎么样”?“姐,你放了好多白糖,要是再不好吃的话那糖不白包了”。自己也拿出一颗咬了一口,甜甜的糖包裹着酸酸的山楂。
不错,林小小把这些都用油纸包好放起来,孩子们都已经困了。要是给他们吃的话还得让他们再洗漱太折腾了,明天再给他们吧。“明天你就回去吧,天冷了。你给你的衣服你都拿着,过十天你来一趟姐给你织一身毛衣你来取”。
“姐,我不能要,毛线也太贵了。你给几个孩子还有我姐夫织就好了”。“孩子和你姐夫那里就放心吧,我都准备好了,只不过孩子们的棉衣今天都是新做的,你已经多少年没有做衣服了。你的棉袄都已经不保暖了,我只不过先给你织,你的织好的就织他们的。姐不能把毛线给你,给你的话毛线就不一定到了谁的手里”。
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