赵老子一听就火了冲着赵天佑就道:“老子做事还要你教了?赶紧回屋去吧,跟你媳妇说一声,要不然到时候看她跟你闹”。赵天佑在老爹的面前可不想掉面子就道:“爹,你可不用操心了,我媳妇可不是二嫂,就算知道了也没啥”。
赵老爷一听后就笑着道:“随你吧,反正到时候你媳妇要是生气的话就你来哄”,说完就回屋子里也准备睡个回笼觉了,真是的,还真以为自己什么也不知道呢?都跟他们这了这么长时间了,虽然大事上四儿媳妇会跟老四商量,但是一些小事人家可是直接做主的。
赵天佑回到屋子里后就看到林小小已经睡觉了,大虎又开始看书了,“你弟弟妹妹们去那了”?大虎听了后就道:“肯定是跑出去玩了,真不知道他们那来的精力,天天去外面跑疯也不知道累”。
赵天佑听了后就道:“行了,我也睡一会儿,你也休息会儿,别总看书了”。大虎听了后就道:“不行,我还得抓紧时间”。一听他这话赵天佑真恨不得明天就考试,把孩子给解放出来,等到林小小起来的时候时候已经不早了。
想着自己买的肉只好去收拾去了,今天准备练些油渣再炖点儿酸菜热点儿豆包就好了。把清洗干净的揉肥肉清洗干净,空干水份。切成片然后就开始练油。练出来的荤油放到坛子里留着以后做菜用。
用荤油做出来的菜就算不放肉也比豆油好吃,只不过以后的人为了健康很少吃了。第二天的做完豆腐后林小小就不让赵天佑出去换东西去了,因为现在更冷了,怕他冻到,今天的豆腐她就准备做些豆腐乳。
留着农忙的时候下饭用,把豆腐按照自己的要求大小切成小块,晾干水分,把切好晾干的水豆腐摆放在蒸笼里。摆放好后装进保鲜袋里,扎紧密封,放入厨房里,等待发酵。把辣椒粉及配料调配搅拌均匀放一边,把白酒倒入碗里。
取出已培养好的豆腐放酒里浸泡半分钟,泡好取出放入调配好的辣椒粉里打个滚,裹上辣椒粉后就可以装罐了。装满后倒入食用油盖过豆腐乳即可,盖上密封盖,在酒里浸泡一会可以起到去味消毒的作用。
就可以等着吃美味的豆腐乳了,昨天练出了出些油渣,今天林小小就开始准备包包子了,准备些白菜油渣馅的。再准备包些酸菜猪肉馅的。白菜油渣馅的林小小做的很好,面也是用的玉米面多白面少的二和面。
9炒锅里加入适量的油,烧热倒入白菜炒出多余的水分,炒熟的白菜放入盆内,倒入油渣和胡萝卜,加入食盐、味精、胡椒粉、十三香、酱油,搅拌均匀。油渣白菜馅就拌好了,赵天佑也来给林小小帮忙。
两个
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